향기에서 영감을 얻은 프랑스 시럽, 모닌

프랑스인이자 작은 마을의 제조업자인 조르주 모닌(Georges Monin).
어느날 가족과 함께 하는 저녁 식사 자리에서 처남이 저녁식사 후 음료를 요청하였습니다.

조르주는 주로 가족모임에서 새로운 맛의 조합으로 식사준비하는 것을 즐겼으며, 스스로를 ‘맛에 열광하며 요리를 사랑하는 사람’이라 불렀습니다. 식사 후 음료로 잔에 *코디얼을 부을 때 병에서 나오는 향기가 희미해지고 색깔이 단조롭다는 것을 알아챘습니다. 또한 매혹적인 향기가 가득한 식사 후 이런 느낌의 코디얼로 저녁을 마무리하는 것은 적합치 않다는 결론을 내렸습니다.

자신의 바(Bar)를 샅샅이 뒤진 끝에 ‘모든 코디얼의 맛과 향이 밋밋하고 동일한 느낌이다’는 것을 알아챘습니다. 또한 ‘자신이 마셔온 다양한 음료에서 강한 맛과 향은 결국 찾을 수 없다’는 것을 깨달았습니다.