얼음없이 흔들어 질감 좋은 칵테일 만들기

사워나 콜린스 계열 칵테일이나 계란 흰자를 활용하는 칵테일을 쉐이킹할 때 얼음없이 흔들어 보세요. 음료 희석을 방지하면서, 풍부한 거품을 생성하고 산뜻한 질감이 나타납니다. 드라이 쉐이킹을 통해 혼합물에 공기를 넣어주어 부드러운 질감과 폼(foam)이 들어간 칵테일을 만들어 보세요.

참고 사항

“리버스” 드라이 쉐이크는 음료 혼합물을 차갑게 하기 위해 얼음을 넣고 흔든 다음, 얼음을 제거하고 다시 흔들어 원하는 식감을 얻는 방법입니다.